一些黑心商家在宰牛之前往牛胃里灌水，从而增加牛肉重量，在出售牛肉的时候就能获得更多的利润。日前，龙川县一家私宰场场主及员工因为制售注水牛肉，受到法律的制裁。
邹某甲从10多年前在家中私设肉牛屠宰场，生产、销售牛肉。该屠宰场每天杀一头牛，牛肉拿到龙川县的菜市场零售，或批发给他人，或卖给酒店。邹某甲后来陆续招聘甘某甲、邹某乙和甘某乙3人在屠宰场干活。
为了增加牛肉重量以获取更多利润，邹某甲偶尔要求在杀牛的前一天下午和晚上，将一条塑料水管塞进牛嘴插到牛胃里，并打开水龙头将自来水通过塑料管道灌到牛胃里，直到牛肚子撑起来为止。为了使灌进牛胃里的水尽可能多地被牛吸收，“灌水牛”直到次日2时许才被宰杀，然后赶紧将“注水牛肉”拿到菜市场销售。
经核算，从2014年1月29日至今，该屠宰场的销售总额为469.7714万元，其中经邹某乙灌水屠宰的生牛3头，经甘某乙灌水屠宰的生牛2头，经灌水屠宰5头牛的销售额为5.6456万元。
据了解，牛被注水的过程中，很多致病微生物同时被肌肉纤维吸收，从而产生大量细菌霉素物质，且牛肉里的蛋白质严重流失，更容易腐败变质，严重影响牛肉品质。
龙川县法院审理后认为，被告人邹某甲、邹某乙、甘某甲、甘某乙在宰杀牛之前给活体牛灌水，并将灌水后宰杀的牛肉予以销售，达到增加重量、以次充好、获取更高利润的目的，销售金额达5.6456万元，其行为已构成生产、销售伪劣产品罪，依法应予惩处。鉴于被告人邹某甲、邹某乙、甘某甲、甘某乙如实供述犯罪事实，属坦白，依法可以从轻处罚。4名被告人悔罪表现较好，在取保候审期间能遵守有关规定，主动缴纳罚金，并表示不再危害社会，依法可以对其从轻处罚并适用缓刑，实行社区矫正。
龙川县法院判处被告人邹某甲有期徒刑8个月，缓刑1年，并处罚金1万元；判处被告人邹某乙有期徒刑8个月，缓刑1年，并处罚金1万元；判处被告人甘某甲有期徒刑8个月，缓刑1年，并处罚金1万元；判处被告人甘某乙有期徒刑6个月，缓刑1年，并处罚金5000元。
法官提醒，食品安全事关每一个消费者，没有人能置身其外。如果所有公众都成为不安全食品的监督者，就能使不安全食品无所遁形。消费者发现此类假冒伪劣产品后，可及时向市场监督管理部门举报，共同维护社会食品安全。
来源：河源日报